【相馬のお魚】
Hamanoeki Matsukawaura Osakana
スズキ目｜カジカ亜目｜アイナメ科｜ホッケ属
ホッケ
レア度：★★★★☆
水揚げ時期：9月～6月
旬の時期：11月～1月
北日本や日本海でよく水揚げされるが、相双で水揚げされるのは稀。
開き干しにして食べられることが多いが、三枚におろして塩焼きやちゃんちゃん焼きもおすすめ。すり身にして汁物としても美味しい。
お勧めの食べ方
一夜干し
| 刺身 | 〇 |
|---|---|
| 煮る・茹でる | ◎ |
| 焼く | 〇 |
| 揚げる | 〇 |
【お勧めの食べ方】
準備中
【捌き方】
準備中