【相馬のお魚】

 Hamanoeki Matsukawaura Osakana

スズキ目|スズキ亜目|ニベ科|シログチ属

イシモチ

レア度:★☆☆☆☆
水揚げ時期:通年
旬の時期:5月~8月・11月~2月
 

浮き袋を使ってググっと鳴く。これが愚痴を言っているようなのでシログチという。
福島では一般にイシモチと呼ばれスーパー等でもみかける定番魚。
鱗は柔らかく取りやすい。皮は薄く骨は細いが硬い。
白身で水分が多く、クセがない。主に刺身や焼き魚として食されることが多い。


お勧めの食べ方

刺身、なめろう、塩焼き

刺身

煮る・茹でる

焼く

揚げる


 【お勧めの食べ方】 

準備中

 
 
 


 【捌き方】 

準備中