【相馬のお魚】
Hamanoeki Matsukawaura Osakana
十脚目｜コエビ下目｜タラバエビ科｜タラバエビ属
アマエビ（ホッコクアカエビ）
レア度：★★★☆☆
水揚げ時期：10月～2月
旬の時期：10月～2月
体長10cmを超、重さは8-15g。生きているときから赤く、殻は柔らかい。主に日本海で獲れることが多いので、相双での水揚げは貴重。
基本は生食。ただし丸ごとみそ汁にするといいだしが出る。身は細るが揚げるとより甘味が増すので素揚げも◎
お勧めの食べ方
刺身、唐揚げ
| 刺身 | ◎ |
|---|---|
| 煮る・茹でる | 〇 |
| 焼く | 〇 |
| 揚げる | ◎ |
【お勧めの食べ方】
準備中
【捌き方】
準備中